地方特產

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地方特產

‧元尊陳高：馬祖酒廠肇建於民國45年，以釀造高梁酒與老酒為主，所生產的高粱酒經過兩次蒸餾，放進八八坑道窖藏。由於八八坑道從花崗岩的山腳下開鑿而成，坑道內冬暖夏涼，氣溫穩定，特別適合長時間儲存美酒，雜味、異味在時間中慢慢醇化，成為佳釀。

　以前酒客喝酒喜歡追求高酒精濃度的麻辣感，俗稱「二鍋頭」的大麴酒頗受歡迎。近年來喝大麴酒的人少了，馬祖酒廠也刻意降低酒精濃度，來迎合顧客的口感。（警語：未成年請勿飲酒）

‧東湧陳高：東湧陳高就原名東引陳高，是陳水扁總統任內總統府指定的迎賓酒。東引酒廠歷史悠久，最近幾年來，尤其以「東湧陳高」銷產最大，成為馬祖列島各大餐館、卡拉OK招待佳賓的美酒，甚至聲名遠播至福州，成為黨政要員的饋贈最愛。

　陳高乃高粱經過長期低溫發酵，蒸餾、勾兌後，成為酒之精華。東湧陳高的酒精度只有45％，無辣味，即使宿醉，也不會頭疼口乾，這也就是東湧陳高暢銷馬祖與台灣的原因，長期以來，一直都是軍方高級將領送禮的最愛。（警語：未成年請勿飲酒）

‧馬祖老酒：馬祖老酒是黃酒的一種，以糯米浸泡、蒸煮、落壇，加上紅麴發酵，只要三十天就可出酒，味香醇、滋補。過去馬祖人家家釀老酒，漁夫出海捕魚前用來溫熱身體，當地女人也拿來坐月子，舒筋活血、滋補身體。老酒的酒渣「紅糟」，氣味芳香，是福州菜的主要佐料之一。

　地區人士發明老酒三溫暖吃法，即冷藏、常溫和加溫三種，其中加添少許生薑、紅糖加溫至50度左右飲之，別有風味，往年駐軍老兵對此法飲用也情有獨鍾。馬祖老酒有玻璃裝、三公斤罈裝與一公斤罈裝等多種，可供選購。（警語：未成年請勿飲酒）

‧國利豆腐：東莒民眾引以為傲，對外宣稱的「東莒三寶」：花蛤、豆腐和西瓜，馬祖民眾都耳熟能詳。最近又增加了一「寶」--地瓜，已經演變成為「東莒四寶」。

　東莒目前只有一家「國利豆腐」店，一間不起眼的小店，卻大大有名，每當台灣電視台來訪，國利豆腐是必定要介紹的地方特產。或許由於老闆王喜官的精湛手藝，加上東莒潔淨的水質，國利豆腐店生產的豆腐，遠近馳名，不但銷往西莒，更有遠從南、北竿來的訂單，可見熱賣的程度，真是名不虛傳。

‧T恤、帽子：除了馬祖酒類以外，東莒少數商店還特別製作了十多種樣式的東莒紀念T恤和兩款帽子，供觀光客挑選。T恤有「東莒花蛤」、「東莒燈塔」、「戀戀莒光」及「大埔石刻」等，而帽子只有東莒花蛤和熾坪隴考古紀念，兩種款式。

　目前由於觀光客數量不多，地區商家投資莒光鄉紀念品的樣式有限。這些紀念品，少部分在南竿的特產店也可以買到，但東莒的特產店卻提供有十多款樣式，讓遊客選購。